На самом деле позволить себе кофе «по-Наполеоновски» или «как у Штирлица» может каждый. В рецептах нет ничего сложного.
Ну, может быть, они несколько необычны, но ведь на то и звезды, чтобы удивлять нас даже в мелочах!
Наполеон Бонапарт — добавлял в кофе коньяк
Имя прославленного полководца носит не только вкуснейший торт, но и кофе, приготовленный по особому рецепту. О преданной любви Наполеона к этому бодрящему напитку известно каждому, кто хоть немного интересовался биографией знаменитого корсиканца.
Кофе работал как стимулятор, заставляя мозг Наполеона работать максимально интенсивно. Все серьезные решения Бонапарт принимал только после чашки крепкого кофе. Несмотря на это, в 1806 году правитель Франции принял историческое решение: своим указом он ограничил ввоз кофе в страну. Под запрет попал также сахар и прочие колониальные товары.
Это было необходимо в рамках континентальной борьбы с Британией. Франция осталась без любимого напитка — и император в том числе. Пришлось заменять его суррогатами, но что поделаешь — политические интересы важнее. И только много позднее, уже оказавшись на острове святой Елены, Наполеон, наконец, получил возможность наслаждаться настоящим ароматным кофе: к тому времени ограничения уже не работали.
Рецепт
2 чайные ложки молотого кофе залить 200 мл холодной воды. Сварить, добавить щепотку соли, по вкусу — сахар, влить четверть чашечки коньяка.
Екатерина Великая — чуть не убила статс-секретаря своим любимым напитком
Невероятно крепкий кофе любила Екатерина Вторая. Если верить историческим документам, из 1 фунта молотого кофе у нее получалось 5 чашек бодрящего напитка. То есть из 410 граммов порошка. Даже странно, как она это выдерживала!
Кстати, фунт кофе тогда стоил столько же, сколько три куриные тушки, так что увлечение императрицы было весьма накладно для казны.
Рецепт
Позолоченный кофейник Екатерины вмещал как раз 5 порций любимого напитка. В него засыпали фунт только что смолотого кофе (говорят, императрица предпочитала Мокко), заливали водой и ставили на медленный огонь. В чашку поверх жгучего черного эликсира добавляли щедрую порцию взбитых сливок: это помогало чуть-чуть заглушить невероятную горечь.
По легенде, однажды такой кофе довелось попробовать статс-секретарю Екатерины: он сильно промок под дождем, торопясь к докладу, и императрица великодушно угостила его чашечкой своего любимого напитка. Бедняга, говорят, едва выжил после такого угощения.
Оноре де Бальзак — убил себя любимым напитком
Талантливый французский писатель без кофе не мог жить, и это не фигура речи. Чтобы расплатиться с кредиторами и уложиться в дедлайн, он писал по 15 часов в сутки, ночи напролет. Поддерживать такой зверский график было бы невозможно, если бы не крепчайший кофе, который бакалейщики закупали специально для него у поставщиков с Ямайки.
День за днем Бальзак пил кофе, приготовленный по простому рецепту: взять одинаковое количество молотого кофе и воды, вскипятить. Когда варить было некогда, писатель просто брал горсть кофейных зерен и жевал.
Кофе для него был наркотиком, пробуждающим творческую искру. Бальзак прекрасно понимал всю вредность такого образа жизни, но не желал расставаться с привычкой. Как писал о нем Андре Моруа: «Книга становится в строй — сердце писателя выходит из строя». Ничего удивительного, что в 51 год изношенный организм писателя окончательно «сломался».
Фидель Кастро — крепкий, еще крепче!
Рассказывали, что лидер кубинской революции, проживший 90 лет, каждый день выпивал 25 чашек крепкого кофе! При этом несгибаемый кубинец отличался завидным здоровьем, энергичностью и целеустремленностью, а также сильным характером и мощной харизмой. Посмотрите любое его выступление с трибуны: это же какой-то вечный двигатель с горящими глазами!
Добавьте к несметному количеству кофе еще и крепкие кубинские сигары, и не менее крепкую выпивку: без этих трех компонентов не обходился ни один день несокрушимого Фиделя. И пил он не просто кофе — это была по-настоящему термоядерная смесь.
Рецепт
На 1 порцию — 8 кофейных ложек растворимого кофе. Положить на дно чашки, залить крепким горячим кофе, сваренным по-кубински. Добавить 8 кофейных ложечек сахарного песка. А если хотите сравняться с Фиделем по выносливости, попробуйте пить этот горячий… нет, даже не кофе, скорее кофейный ликер, — каждые четверть часа, как это делал великий кубинец! Но лучше не надо.
Штирлиц — кофе с чесноком
Говорите, Штирлица никогда не существовало, — его выдумал Юлиан Семенов? Это совершенно неважно: настоящие кофеманы с наслаждением пьют «кофе от Штирлица», рецепт которого описан в культовом романе, ставшем основой для легендарного фильма «Семнадцать мгновений весны».
Кстати, иногда такой напиток называют почему-то «кофе по-еврейски». Как бы там ни было, попробовать стоит: недаром ведь Штирлиц, однажды угостившись этим напитком, начал готовить его сам!
Рецепт
Насыпать в турку 10 г молотого кофе, добавить 2 чайные ложки меда и 1 дольку чеснока, пропущенную через пресс. Залить 120 мл холодной воды и, не размешивая, поставить на маленький огонь. Довести до горячего состояния, но не до кипения, примерно до 70 градусов. После этого перемешать, увеличить огонь, дважды дождаться поднятия пенки. 5 минут напиток должен настояться. Потом его нужно процедить — и можно пить.
Мэрилин Монро — с корицей и сахарной пудрой
Прелестная Мэрилин Монро, покорившая весь мир своей женственностью и красотой, готовила кофе по собственному рецепту.
Рецепт
1 чайную ложку молотого кофе высыпать в турку, залить 1 чашкой холодной воды. Довести почти до кипения и снять с огня. Налить напиток в чашку, добавить столовую ложку кипятка, затем — 15 г коньяка, а сверху уложить шапку из крепко взбитых сливок с сахаром. Мэрилин добавляла в свой кофе еще по щепотке корицы и сахарной пудры. Изысканно и вкусно!
Принцесса Диана — кофе с лимоном
Любимица Великобритании, трагически погибшая, но оставшаяся «королевой сердец», принцесса Диана обожала кофе. Правда, ее вкусы вас могут удивить: Леди Ди предпочитала изысканный и необычный напиток.
Рецепт
Измельчить 6 столовых ложек зерен кофе, засыпать в турку, залить водой и нагревать в раскаленном песке. Края чашек смочить ромом и обмакнуть в сахар. Готовый кофе разлить по чашкам, добавить кофейный экстракт (на 6 ложек кофейных зерен потребуется 10 г экстракта) и кофейный мусс (100 г). Края чашек украсить ломтиком лимона.
