Сегодня пицца — одно из самых узнаваемых блюд на планете.
Ее заказывают в офисы Нью-Йорка, пекут в Токио, подают в Тель-Авиве, о ней спорят в Риме и даже защищают в судах Евросоюза.
Она одинаково уместна на детском празднике и в гастрономическом ресторане с дегустационным меню.
Но еще 200 лет назад пицца была признаком нищеты — уличной едой, которой брезговали обеспеченные люди.
Сегодня же у пиццы даже есть собственный праздник — 9 февраля отмечается Международный день пиццы.
Как она проделала этот путь от пищи бедняков к мировой иконе? Как обычный кусок …
