Хотя гречку часто относят к популярным зерновым, на самом деле она относится к «псевдозернам». Гречка – это плодовое семя, но в ней содержится много сложных углеводов, из-за этого ее часто относят к категории цельнозерновых. Это однолетнее неприхотливое травянистое растение. Гречка не содержит клейковину (глютен), а ее ближайшими родственниками являются ревень и щавель.
https://www.youtube.com/watch?v=JqtwyB08O6I
