Мясо индейки, равно как и куриное годится для приготовления разнообразных блюд. Его также можно тушить или жарить, запекать или использовать при приготовлении фарша. А еще из него получаются очень вкусные котлеты, если, конечно, мясо индейки дополнить некоторыми продуктами. Вот и сегодня в очередной раз мы готовим на ужин нежные котлеты из индюшки.
Для приготовления таких котлет годится любое мясо индейки. Я прикупила в специализированном магазине «Индюшкин» набор для тушения, состоящий из небольших кусочков мякоти. Недорого и практично. А если котлеты жарить под закрытой крышкой и в конце налить в сковороду немного воды, то они получатся очень мягкие и нежные. Попробуйте, вам непременно понравится.состав индюшачьих котлетСостав продуктов для индюшачьих котлет:0,5 кг. мяса индейкипрослойка свиная – 300 г.луковицаперецсыр плавленый – 1 шт.солькусок булки1 клубень картофеляяйцомука – с полстаканамасло растительноеДля приготовления индюшачьих котлет хватит около 40 минут времени.Начинаем со скрупулезного промывания мяса. Снимаем с кусочков индейки кожу (она нам не нужна). Прослойку разрезаем на более мелкие куски.прослойку разрезаем на кускиПрокручиваем мясной фарш и сыр при помощи мясорубки.прокручиваем фарш и сырЛук мы предпочитаем измельчать блендером. В миске заливаем водой (можно молоком или кефиром) кусок булки, чтобы она размякла.заливаем кусок булкиВыкладываем в глубокую чашку мясной фарш, прокрученный сыр, измельченный лук, потертый на мелкой терке картофель, размоченный и отжатый хлеб, яйцо и специи (перец с солью; не будут лишними и какие-нибудь приправы).выкладываем в чашку ингредиентыТщательно смешиваем все компоненты и формируем из готового фарша котлеты произвольного размера. Для облегчения процесса формирования смачиваем руки в воде.формируем из фарша котлетыНаливаем в сковороду не менее 5 мм. высотой растительного масла и ставим на огонь.наливаем в сковороду маслоОбваливаем в муке котлеты и выкладываем на сковороду. Закрываем сразу крышкой и жарим (а скорее тушим) до образования поджаристой корочки.обваливаем котлеты в мукевыкладываем котлеты на сковородкуЗатем переворачиваем котлеты и вновь закрываем крышкой. После пятиминутного обжаривания наливаем в сковороду чуть меньше стакана воды и тушим, прикрыв крышкой еще минут пять.тушим минут пятьВот они, красивые и румяные, ароматные, нежные и очень аппетитные, индюшачьи котлетки.индюшачьи котлеткиА с гарниром в виде салата из моркови с яблоком получился великолепный ужин.котлеты с гарниромПриятного аппетита!Автор Ирина Калинина
