06.03.2025 
1 
Несмотря на то, что уже сказано диетологами и врачами, и доказано на практике, что диеты хоть и помогают сбросить лишний вес, нередко ценой больших усилий и нанесением вреда здоровью, со временем утрачивают свою силу и лишние килограммы возвращаются на прежние места, прихватив с собой ещё и новые килограммы.
Истина, как всегда находится посередине между обжорством и истязанием себя голодом, что представляет собой разумное, правильное питание. Заключается оно в том, что организм должен получать белки, жиры, углеводы, витамины, макро и микроэлементы. Достаточное количество в рационе клетчатки не позволит жирам и углеводам отложиться в виде жировых складок на животе, бёдрах и спине.
И вот, рецепты, которые и голод утолят и здоровью не навредят:
Суп куриный
Вам потребуется:
— 800г или немного больше курицы;
— 600г картофеля;
— 2 моркови;
— 2 репчатые луковицы;
— 1 небольшая банка белой консервированной фасоли;
— 1 небольшая банка консервированных грибов;
— 200г вермишели;
— 10г зелени укропа;
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо курицы промыть, разрезать на куски, сварить до полуготовности, добавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Лук обжарить на сковороде, добавить натёртую на тёрке морковь, немного потушить.
Запустить в суп овощи, грибы и фасоль, слив из банок предварительно жидкость, когда суп закипит, запустить вермишель.
Готовый суп посыпать резаной зеленью укропа.
Борщ с минтаем
Вам потребуется:
— 250г филе минтая;
— 2 моркови;
— 2 свеклы;
— 2 яйца;
— 10г зелени укропа;
— 40г зелёного лука;
— немного лимонного сока;
— сметана для заправки;
— соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Минтай отварить, охладить, нарезать небольшими кусочками.
Морковь натереть на тёрке и потушить на сковороде в небольшом количестве воды.
Свеклу отварить в кожуре, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить к потушенной моркови, посолить, залить бульоном в котором варился минтай, довести до кипения, остудить, добавить лимонный сок. Разлить в тарелки.
Яйца отварить вкрутую, порубить, измельчить зелёный лук, добавить в холодный борщ, заправить сметаной и всё посыпать рубленой зеленью укропа.
Филе трески на пару
Вам потребуется:
— 250г филе трески;
— 20г оливкового масла;
— 10г зелени петрушки;
— 5г зелени укропа;
— 5г зелени сельдерея;
— 5 листиков базилика;
— соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Филе промыть, натереть смесью соли и перца, обмазать оливковым маслом и готовить на пару минут 10.
Зелень порубить и посыпать ей готовую рыбу.
Подавать с картофелем.
Салат с фасолью и шампиньонами
Вам потребуется:
— 1 банка фасоли (хоть белой, хоть красной, но не в томате).
— 400г шампиньонов;
— 2 яйца;
— 4 репчатые луковицы;
— растительное масло;
— 5г зелени укропа;
— 5г зелени петрушки;
— соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук нарезать полукольцами и обжарить до нежного розового цвета.
Добавить мелко нарезанные грибы и тушить на медленном огне, пока не останется жидкости.
Яйца сварить вкрутую и порубить. Всё перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Сверху посыпать рубленой зеленью петрушки и укропа.
При желании в салат можно добавить отваренное мясо индейки.
Карп «Нежный»
Вам потребуется:
— 1 крупный карп;
— 1 литр молока;
— 1-2 луковицы;
— 250-300 г майонеза;
— 2-3 зубчика чеснока;
— соль, молотый чёрный перец по вкусу
Способ приготовления:
Карпа выпотрошить, почистить, промыть и оставить в холодной воде минут на тридцать. Затем обсушить его бумажным полотенцем, разрезать по хребту, удалить рёберные кости и нарезать кусками. Молоко с солью, перцем и измельчённым репчатым луком довести до кипения и положить куски рыбы.
Варить рыбу в молоке 20-25 минут, затем вынуть шумовкой и уложить в эмалированную кастрюлю, промазать слои майонезом и посыпать измельчённым чесноком до самого верха. Поставить кастрюлю в холодильник на 30 минут и только после этого блюдо готово.
Салат из свеклы с селёдкой
Вам потребуется:
— 2 картофелины;
— 1 небольшая селёдка;
— 2 яйца;
— 1 репчатая луковица;
— 1 солёный огурец;
— 2ст. ложки клюквы;
— 5гр зелени петрушки;
— майонез для заправки
Способ приготовления:
Картофель отварить, нарезать кусочками, яйца сварить вкрутую, нарезать, из селёдки удалить кости, нарезать небольшими кусочками, огурец и лук измельчить, всё перемешать, заправить майонезом, уложить на селёдочницу, украсить зеленью петрушки и ягодками клюквы.
Салат из авокадо с сельдереем
Вам потребуется:
— 1 авокадо;
— 2 яйца;
— 15-20г зелени сельдерея;
— 10г зелёного лука;
— сок 1/2 лайма;
— майонез для заправки;
— соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Авокадо измельчить и размять, добавить сок лайма. Яйца сварить вкрутую, измельчить, смешать с авокадо. Посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень сельдерея, заправить майонезом, сверху посыпать измельчённым зелёным луком.
Салат из пекинской капусты
Вам потребуется:
— 500г пекинской капусты;
— 1 апельсин;
— 1 банка консервированной кукурузы;
— 40г зелёного лука;
— 100г крабовых палочек;
— 1 чайная ложка соевого соуса;
— майонез для заправки;
— лимонный сок, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Пекинскую капусту разрезать сначала вдоль пополам, потом можно разрезать на 4 части, а затем полукольцами шириной 0,5-0,7 см.
Апельсин очистить от кожуры, дольки нарезать небольшими кусочками. Крабовые палочки нарезать тонкими полосками.
Смешать капусту, апельсины и крабовые палочки, добавить порезанный мелкими колечками зелёный лук и кукурузу, предварительно слив из банки жидкость. Салат сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом, посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.
Выложить его в салатник и украсить апельсинами и зеленью петрушки.
Брынза, запечённая в пергаменте
Вам потребуется:
— 400г брынзы;
— 60 – 65г сливочного масла;
— перец красный, молотый по вкусу.
Способ приготовления:
Брынзу нарезать ломтиками толщиной в 1 — 1, 5 см. Смазать маслом пергамент и положить по одному ломтику брынзы с кусочком масла сверху, посыпать перцем и завернуть в пергамент. Подготовленные таким образом ломтики уложить на противень и запечь в духовке при средней температуре.
При подаче на стол, из пергамента не вынимать.
Брынза, запечённая в пергаменте
Вам потребуется:
— 400г брынзы;
— 60 – 65г сливочного масла;
— перец красный, молотый по вкусу
Способ приготовления?
Брынзу нарезать ломтиками толщиной в 1 — 1, 5 см. Смазать маслом пергамент и положить по одному ломтику брынзы с кусочком масла сверху, посыпать перцем и завернуть в пергамент. Подготовленные таким образом ломтики уложить на противень и запечь в духовке при средней температуре.
При подаче на стол, из пергамента не вынимать.
Яблоки фаршированные
Вам потребуется:
— 3 яблока;
— 40–50г грецких орехов;
— 70-80г творога;
— куриный желток;
— 2 чайные ложки растопленного сливочного масла;
— 2 ст. ложки cахара.
Способ приготовления:
У яблок срезать верхушки толщиной 5 — 7 мм. Сердцевину вырезать.
Смешать творог, измельчённые орехи, сливочное масло, сахар и желток. Этой смесью нафаршировать яблоки, прикрыть отверстие верхушкой.
На дно противня или жаровни налить немного воды. Поставить в предварительно разогретую духовку и запечь яблоки в духовке при 180 градусов до готовности.
Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=24897