Разрежьте лимоны пополам и вырежьте мякоть. Выжать сок. Снимите кожуру с 1 лимона.
Смешивание: 180 мл воды. 120 мл лимонного сока. 150 грамм сахара. 30 грамм кукурузного крахмала. 100 грамм сгущенного молока. 3 яичных желтка.
Лимонная кожура. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая.
Варить до загустения, снять с огня. 50 грамм мягкого сливочного масла. хорошо перемешать Дать остыть при комнатной температуре. Разделите лимонный мусс на половинки лимона.
Дать постоять в холодильнике 2 часа для стабилизации.
https://www.youtube.com/watch?v=B3AXqqfcRew
5
