Луи Пастер
К середине XIX века Франция была великой винной империей, а вино — важнейшим экспортным товаром и предметом национальной гордости. И внезапно эту империю поразила таинственная эпидемия (это было еще до филлоксеры) Виноделы по всей стране столкнулись с загадочными «болезнями вина»: Прокисание — прекрасное вино вдруг превращалось в уксус. Горечь — появлялся неприятный, горький привкус, делавший … Читать далее
