Присутствие красного мяса в рационе опасно для здоровья
Этот факт известен давно, однако, если раньше считалось, что опасность заключается в наличии холестерина и насыщенных жиров, то последние исследования на эту тему изменили точку зрения ученых. Оказывается, карнитин, содержащийся в красных сортах мяса, после попадания в человеческий организм образует триметиламин-N-оксид. В результате на стенках сосудов образуются жировые отложения, напрямую связанные с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. … Читать далее
