Еда и вино: основные принципы сочетания
Грамотно подобранное вино поможет выгодно оттенить приготовленные блюда и правильно расставить вкусовые акценты. Кто на столе главный: еда или вино? Этот вопрос пролег баррикадой между сомелье и кулинарами. Ведь к тонким и сложным блюдам высокой кухни подходят относительно простые, легкие вина, на продаже которых много не заработаешь. И, наоборот, к дорогим винам со сложным букетом … Читать далее
