Пока шашлык на огне нужно обязательно чем-нибудь, как говориться "заморить червячка".
Для этого очень подходит закуска под названием "Чесночные" грибочки. Легкая пикантная закуска как раз для того, чтоб разыгрался аппетит.
Ингредиенты:
450 грамм шампиньонов
1 луковица
3-4 зубчика чеснока
1 столовая ложка растительного масла
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
3 столовые ложки уксуса 9%
1 лавровый лист
3-4 горошины душистого перца
Я использую для ее приготовления небольшие шампиньоны, всего 500 грамм, которые режу вдоль на четыре части.
Грибы и лук складываю в небольшую кастрюлю и добавляю к ним 1 чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, 3 столовые ложки уксуса 9% и1 столовую ложку растительного масла.
Все хорошо перемешиваю и ставлю на средний огонь. Нужно не забыть про лавровый лист и 3-4 горошины душистого перца.
Воду добавлять не нужно. Грибы под крышкой должны провести около 7 минут.
А пока грибы с луком закипают в кастрюле я подготавливаю укроп и чеснок.
Укроп режу мелко, а чеснок режу пластинами.
К этому моменту грибы приготовились так как нужно, можно открыть крышку и перемешать.
К грибам добавляем укроп и чеснок, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем остывать при комнатной температуре.
Затем перемещаем кастрюлю в холодильник на сутки (это не обязательно, можно есть как только остынут).
