“Коронные” блюда бабушек со всего света

Фотограф Габриэль Галимберти создала своего рода проект –  Delikatessen with love (Деликатессы с любовью). Она ездит по разным странам и фотографирует “коронные” блюда бабушек всей Земли, которыми они кормят своих горячо любимых внуков, подчас превращая их в толстых “колобков”. Бабушкина любовь – неистребима, а их еда – самая вкусная на свете…

«Кушай! Кушай! Кушай!» Вот основной, принцип бабушек во всех точках земного шара — накормить своих внуков так, чтобы они лопнули. В фотографиях итальянского фотографа Габриэль – самые разные бабушки и их фирменные блюда — от гусениц в томатном соусе, которым кормят своих внуков в Малави, до огненно-острого карри в Индии. Проект под названием “Деликатесы с любовью” — это вам не рецепты новогодних салатов, а настоящие аутентичные блюда, сделанные заботливыми руками старшего поколения.

Нериман Миролари, 52 года – Албания – Burekoep Domate (своего рода лазанья)

Хулия Энайгуа, 71 год – Ла Пас, Боливия – Queso Humacha (овощи со свежим овечьим сыром)

Мария Лус Федрик, 53 года – Каймановы острова – Игуана с рисом и бобами.

Самый трудный этап в приготовлении этого блюда – поймать свежую игуану. Если вам это удалось, все остальное – намного проще. Одним ударом отрубить голову, снять шкуру, удалить внутренности, порезать хвост на 5 частей и потушить в воде, разбавленной напополам уксусом.

Фифи Махмер, 62 года – Каир, Египет – Куошри (запеченные паста и рис с овощами)

Изолина Перес де Варгас, 83 года – Мендоса, Аргентина – Asado Criollo (Ассорти по-креольски — разные виды мяса на гриле)

Мария да Пенья Вито Барбоса да Сильва, 43 года – Сан Паулу, Бразилия
Пастель де карне (пирожки с мясом)

Бисрат Мелаке, 60 лет – Аддис Абеба, Эфиопия – Инжера с карри и овощами
Инжера – своего рода блин из метлички абиссинской

Розана Либорио, 54 года – Флорианаполис, Бразилия – Креветки пирао с рисом и чесноком

Натали Бакрадзе, 60 лет – Тбилиси, Грузия – Хинкали

Валагердур Олафсдёттир, 63 года – Рейкявик, Исландия – Kjotsùpa (Кьотсупа – бараний суп с овощами)

Нормита Самбу Арап, 65 лет – Олтепесси (масаи мара), Кения – Мбога и оргали (полента из кукурузы с овощами и козьим мясом)

Сеттина Бугежа, 53 года – Ла Валетта, Малта – Коску с овощами и сыром рикота

Итала Равелло Росас, 77 лет – Лима, Перу – Corvina fish ceviche (маринованная сырая рыба)

Фернанда де Гуйа, 71 год – старая Манила, Филиппины – Синиганг (тамариндовый суп со свининой и овощами)

Наталья Казе, 65 лет – Рига, Латвия – Abolu Pirags (сладкий открытый пирог с яблоками и шоколадом)

Ана Люсия Соуза Паскоал, 53 года – Рио де Жанейро, Бразилия – Фейжоада (мясо с чечевицей и черной фасолью)

Кармина Фернандес, 73 года – Мадрид, Испания – Asadura de cordero lecca con arroz (требуха ягненка с рисом)

Может и не слишком привычный кому-то рецепт включает в себя сердце, легкие и печенку ягненка, тушенные с рисом

Флатар Нкубе, 52 года – Виктория Фоллс, Зимбабве – Садза (белая маисовая мука) с листьями тыквы, приготовленная в арахисовом масле

Кэти О’Донован, 64 года — Уайтхорс, Канада – Бизон под полночным солнцем (с шампиньонами и луком-шалот, тушеный в пиве) 

Женя Шаликашвили, 58 лет — Алаверди, Армения – Долма

Пан Нуан Мэй, 62 года — Чонкин, Китай – Ху Гуо Роу (дважды приготовленная свинина с овощами)

Серетт Шарль, 63 года — Сэн-Жан дю Сюд, Гаити – Молюски-ламби в креольском соусе c диким рисом

Грас Эстиберо, 82 года — Мумбаи, Индия – Куриный виндалу

Инара Рунтуле, 68 лет — Кекава, Латвия – Сильке (селедка с картошкой и домашним сыром)

Эти Румиати, 63 года — Джакарта, Индонезия – Сото бетави (говяжий суп с кокосом и овощами)

Мариза Батини, 80 лет — Кастильон Фьорентино, Италия – Равиоли из мангольда и рикотты в мясном соусе

Вадад Ачи, 66 лет — Бейрут, Ливан – Мжадара (рис с с кремом из чечевицы)

Регина Лифумбо, 53 года — Мчинжи, Малави – Финкубала (гусеницы в томатном соусе)

Кармен Алора, 70 лет — Эль Ниньо, Филиппины – Кинунонт (акула в кокосовом молоке)

Тайлага Вадхи, 55 лет — Куала Лумпур, Малайзия – Наси Лемак (кокосовый рис с овощами и вялеными анчоусами)

Бриггита Франссон, 70 лет — Стокгольм, Швеция – Инкокт Лакс А (холодная вареная лососина с овощами)

Лаура Ронс Эррера, 81 год — Веракруз, Мексика – Вегетарианский Тамале

Боонлом Тонгпор, 69 лет — Бангкок, Тайланд – Кай Ят Сай (омлет с начинкой)

Айтен Окгу, 76 лет — Стамбул, Турция  – Карныярык (баклажаны, фаршированные мясом и овощами)

Мираджи Мусса Кхейр, 56 лет — Бубубу, Занзибар – Вали, мчузина мбогамбога (рис, рыба и овощи в соусе из зеленого манго)