Кофе «Дон Жуан»

Для приготовления кофе вам понадобится:

кофе свежесваренный – 1 чашка

ром темный – 1 столовая ложка
ликер кофейный – 1 столовая ложка
сливки – 2 столовые ложки
шоколад тертый – 2 чайные ложки

В кофейный бокал наливаем ром и поджигаем его. Во время горения вращаем бокал с ромом в течение нескольких секунд.

Вливаем в бокал с ромом ликер, а затем горячий кофе.

Вливаем сливки, но очень аккуратно: льем их тоненькой струйкой по ручке ложки так, чтобы сливки оставались на поверхности, а не смешивались с нижними слоями. Сверху сливки посыпаем тертым шоколадом.

Кофе по-швейцарски

Для приготовления кофе вам понадобится:

кофе свежесваренный – 1 чашка
шоколад темный – 1/3 плитки
корица молотая – 1/4 чайной ложки
сливки жирностью 30% – 1 столовая ложка
лед – 2 кусочка

Для начала необходимо сварить кофе, процедить его и оставить охлаждаться.

Берем небольшую кастрюльку, наполняем ее наполовину водой и ставим на огонь.

Ломаем шоколад на небольшие кусочки и складываем в миску.

Когда вода в кастрюле закипит, ставим на нее миску с поломанным шоколадом и растапливаем его. Снимаем с огня.

В горячий шоколад всыпаем молотую корицу, вливаем кофе, смешиваем и даем немного остыть. Пока смесь остывает, взбиваем сливки до густой пены.

Для кофе берем бокал с толстыми стенками, кладем на его дно лед, наливаем кофе с шоколадом и корицей, и украшаем сверху взбитыми сливками. Сливки слегка присыпаем молотой корицей.

Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 г)

Для приготовления кофе вам понадобится:

кофе горького сорта и мелкого помола – 1 чайная ложка
шампанское полусухое – 1 столовая ложка
вода – 100 мл
ваниль – 1 щепотка

В небольшом количестве воды разводим ваниль. В турку вливаем 100 мл воды. Окунаем чайную ложку в разведенную ваниль и сразу же насыпаем ею кофе в турку с водой.

Турку ставим на умеренный огонь и как только на кофе образуется пенка, вливаем в него шампанское. Варим кофе с шампанским до образования густой и пышной пены. Готовый кофе разливаем по маленьким чашкам.

Магический кофе

Для приготовления кофе вам понадобится:

свежесваренный кофе – 1 чашка
корица молотая – 1 чайная ложка
орех мускатный – 0,5 чайной ложки
молоко сгущенное – 2 чайные ложки
какао – 1 чайная ложка
миндаль молотый – 1 чайная ложка

Для начала необходимо сварить кофе. В процессе варки добавляем в него молотую корицу и мускатный орех.

В отдельной миске смешиваем сгущенное молоко и какао, тщательно перемешиваем.

В кофейную чашку наливаем половину порции свежесваренного кофе, сверху выкладываем какао-молочную смесь и тщательно перемешиваем. Доливаем в чашку оставшийся кофе и посыпаем тертым миндалем.

О кофе

Советы по приготовлению кофе:

Во избежание горечи, кофе необходимо готовить с таким расчетом, чтобы к моменту, когда он будет готов, у вас была возможность разлить его по чашкам.
Чтобы улучшить аромат кофе, слегка поджарьте перед варкой молотый кофе и добавьте к нему несколько кристалликов поваренной соли.

Интересные факты о кофе:

Чашка свежесваренного и ароматного кофе благотворно влияет на работу головного мозга, бодрит, а также активизирует работу сердца, но следует злоупотреблять этим чудесным напитком и выпивать более двух чашек за раз.
Не смотря на то, что кофе не калориен, он вызывает чувство насыщения, что несомненно благоприятно скажется на вашей фигуре .