Это самый "ленивый" рецепт, который только можно придумать. Проще, только поджарить яичницу.
Несмотря на простой рецепт и исполнение — результат порадует вас и вашу семью.
Итак, на семью из четырех человек (котов не считаем, они будут подъедаться по милости каждого члена семьи) берем:
— 6 куриных ножек (а лучше 6 задних частей цыпленка — это те, что с косточкой от спинки и хвостиком)
— 300-400 грамм риса (я беру рис Жасмин или пропаренный)
— 600-800 мл. бульона или кипяченой воды
— 2-3 моркови
— луковица
— соль, перец, любимые специи
— 2-3 ст.л. оливкового масла
Если есть баночка кукурузы или горошка- отлично! Кладем в "общий котел".
Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.
Морковь и куриные четвертинки помыть и обсушить. Морковь очистить и нарезать колечками. Лук очистить и мелко нарезать, поджарить
Глубокий противень смазать оливковым маслом и равномерно засыпать рисом, посыпать поджаренным луком…
Сверху уложить нарезанные колечками морковь.
На морковь уложить поперченные и посоленные четвертинки курицы кожей вниз (их можно разрезать по косточке на 2 части).
Влить бульон или кипяченую воду.
Плотно закрыть противень фольгой.
Снизить жар в духовке до 180-190 градусов и поставить противень на нижнюю среднюю полку духового шкафа.
Тушить курицу с рисом примерно час.
Вытащить противень из духовки и осторожно снять фольгу (будьте осторожны, под фольгой пар, который может обжечь).
Аккуратно перемешать рис, перевернуть куриные ножки кожей вверх и поставить противень в духовку ещё на 15 минут для подрумянивания.
Если в противне совсем не осталось жидкости, добавить немного кипяченой воды, что бы рис не сгорел. Приятного аппетита!
