Излюбленный финский гарнир в правильном приготовлении
Тонко порубить картофель плотного сорта – техника для рубки вам в помощь.
Несколько раз ополоснуть холодной водой и промокнуть на бумаге лишнюю воду – смоете лишний крахмал и картофель не будет темнеть.
Обжарить частями (порциями) до легкой золотитости на небольшом количестве растительного масла, каждую порцию – посолить
Выкладывать обжаренный картофель в форму, смазанную слегка растительным маслом. Обжарили порцию – и в форму ее слоем. Следующую – и так же. На каждый слой картофеля – побросать тертый чеснок. Я – за мелкую терку, а не давилку, давилка искажает структуру и волокна чеснока, но это – дело вкуса и привычки. А чеснока вам понадобится из моноголовок примерно 6-7 штук.
Кстати, один из слоев картофеля рекомендую обсыпать вашей любимой приправой-грилль. Будет хорошо.
Когда все выложено – залить сливками 15%. На 1,5 кг картофеля примерно 400 гр, на фото – все сливки уже вылиты.
Поставить в духовку запекаться, сначала на 250 гр, потом, минут через 15 убавить до 225, и примерно 45 минут – час, пока точно не будет готова и румяной.
подавать как красивую запеканку, вырезая порции ножом и лопаткой, или если круглые, то, например, стаканом и лопатко
й
Источник:http://4vkusa.mirtesen.ru/blog…
