05.11.2024

Рецепты. Драники…самые обычные

+ +

Совсем несложное и очень мной любимое блюдо.

Ох, как не заманчиво констатирует Википедия, что драники – это просто картофельные оладьи…

Я попробовала первый раз у бабушки в Литве…бабушкина еда всегда самая вкусная.и название всегда забавляло..какие-такие драники..чего и откуда дерут…А ведь и дерут) Название блюда произошло от слова "драть", то есть тереть))

Вообще-то драники считаются национальным блюдом белорусской кухни. Без картофеля белорусскую кухню вообразить и впрямь затруднительно. Настолько, что и не ясно, чем же питались белорусы до открытия Америки…

 

Готовится быстро, ингредиенты не какие-нибудь там заморские авокадЫ, а обычные картофель с яйцом, которые практически всегда есть в каждом доме.

 

Что надо для приготовления?

Так картошка же! 3-4-5 штук.

1 средняя луковица

1 яйцо.

1-2 ст.л.кефира или сметаны

 

Процесс:

На мелкой тёрке натереть луковицу и смешать с кисломолочным продуктом. Хочу сказать, что лук с кефиром добавляются не ради вкуса, а для того, чтобы картофель не почернел и драники получились приятного золотистого цвета.

 

Теперь черёд картофеля…

Можно, конечно на мясорубке или в блендере его..только душа-то где? Я так же тру его на тёрку. И главное-отжать из измельчённого /любым способом/ картофеля воду. В полученную кашицу одно куриное яйцо.

тесто

Приправляю я только солью и черным перцем, чтобы не нарушать естественного вкуса. Жарю в масле, но так, чтобы они в нём не плавали)

сковородка

и со сметанкой!

 


63 элементов 1,003 сек.