Рецепты. Куриные корзиночки из отбивных с начинкой

  Мальчишки мои, как и положено мужским организмам (а тем более организмы наши –  "не по дням, а по часам" растущие))  очень любят мясо.. Поэтому отбивные из любого мяса у нас – это одно из любимых блюд…Как уж я только их не готовила-и запекала под различными "шубами", и тушила во всевозможных соусах , и просто жарила.. Ну не люблю я однообразия в еде, всегда стараюсь хоть в мелочи, но изменить уже испытанный рецепт и внести что-то новенькое)) Сегодня снова готовила отбивные, вот делюсь с Вами тем, что родилось на этот раз

Итак, я взяла

около 1 кг куриного филе, нарезала тонкими пластинами повдоль, отбила , залила молоком (это делает мясо гораздо более нежным и сочным) и оставила на пару часов..

Затем слила молоко, посолила, посыпала специями и выдавила к мясу зубчик чеснока..Дала мясу немного постоять и подружиться со всеми этими дополнениями… В формочки для маффинов выложила пластинки филе :

В получившиеся мясные корзиночки выложила начинку

Как всегда начинок у меня  было несколько.. Сегодня в начинки я выбрала маринованные шампиньоны, курагу и чернослив (сухофрукты предварительно были замочены и порезаны)…

Сверху все "корзинки" смазала сметаной и положила по кусочку моцареллы( если ее нет – вполне можно обойтись  любым тертым сыром, только тогда сметана должна быть поверх сыра)

Отправила формочки с мясом в нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до румяной корочки..

Через полчаса достала вот такую красоту)) С грибочками:

А это – с  курагой:

Результат меня порадовал – получились сочные, вкусные и красивые котлетки типа зраз… Думаю, еще не раз буду их готовить, возможно даже и к новогоднему застолью