Всё ещё <<балуетесь>> такими удобными и быстрыми чайными пакетиками? –
Очень даже напрасно, ведь уважающий себя человек не будет забрасывать
в свой организм что попало… Сегодня мы постараемся раз и навсегда
отбить у читателей желание покупать <<суррогатный>> чай и раскроем все
секреты недобросовестных производителей.
Из чего делают пакетированный чай?
Чай в пакетиках дает мошенникам возможность нас обмануть, и поместить
вместо измельченного качественного чая чайную пыль, то есть отходы
чайного производства. В Индии и в Китае эти отходы не используют, их
покупают недобросовестные производители чая. Цена 10 кг чайной пыли –
всего 10$, то есть себестоимость упаковки такого чая измеряется
копейками. В некоторых чайных пакетиках можно обнаружить не только
пыль, но и траву, опилки и прочая ерунда (как у нас говорят, <<веник>>).
Невооруженным глазом содержимое чайного пакетика проанализировать
непросто, но определить подмену измельчённого чая дешёвой пылью всё же
можно. Достаточно открыть упаковку чая и оценить её чистоту – если
бурый порошок просыпается сквозь пакетики и пачкает коробку, то вам
предстоит <<угощаться>> чайной пылью.
Даже если коробка оказалось чистой, нет никаких гарантий, что
настоящий измельченный листовой чай не пережил срок своей годности
(такого <<товара>> в России около 20%, и чаще всего его фасуют именно в
пакетики). Просроченный чай не только теряет все свои полезные
свойства, но и содержит афлатоксин – продукт жизнедеятельности
микроскопических грибков. Это очень опасное для здоровья вещество,
которое в больших концентрациях вызывает необратимые поражения печени.
Срок годности чая – 3 года. На первый взгляд, кажется, что всё просто:
можно посмотреть срок изготовления на упаковке, прибавить три года и
сравнить с сегодняшней датой. Однако на упаковке указывается не время
сбора с плантаций, а дата расфасовки – при этом сами чайные листья
могли десятилетиями храниться в каком-нибудь подвале…
Как проверить, можно ли пить купленный чай? Цена роли не играет – ведь
именно дорогие сорта чая чаще всего подделывают. Сообщество Разузнай
советует посмотреть на чай сразу после заваривания. Если после
заваривания чая на поверхности напитка появляется небольшая пенка –
чай свежий, если нет – то его собрали более двух лет назад.
Испорченный чай так же оставляет после себя темный след-осадок на
стенках чайника.
Несколько слов про красители и ароматизаторы
Почему пакетики так быстро завариваются? Потому что дешевле купить чай
низкого качества (старые и грубые чайные листья, если пыль), добавить
к нему краситель и выдать за высший сорт (самые молодые и нежные
листья). Правда, в описании состава на упаковке красители не
указываются. Обнаружить красители в чае легко – достаточно опустить
пакетик с чаем в холодную воду. Если она начинает окрашиваться (так же
может помутнеть вода), то это благодаря краске. Ещё можно положить
дольку лимона – натуральный чай быстро посветлеет.
<<Фруктовый>> и <<цветочный>> чай в пакетиках (да и листовой тоже) часто
содержит убойное количество ароматизаторов – ими производитель
старается скрыть отсутствие естественного вкуса и запаха чая. Эти
химические ароматизаторы (<<идентичные натуральным>>) в десятки раз
дешевле и и к тому же сильнее натуральных. А кусочки сушенных фруктов
(отходы другого пищевого производства) добавляют лишь для того, чтобы
можно было указать их в составе.
Производители пищевых продуктов редко указывают, какие именно
ароматизаторы входят в состав продукта. И не случайно – ведь
синтетические ароматизаторы содержат токсичные вещества, которые
способствуют росту раковых клеток, вызывают нарушения функций печени,
изменяют обмен веществ. Эти эффекты проявляются не сразу, поскольку
всевозможная химия любит сперва накопиться в организме, подорвать
защитные силы организма, а уж затем нанести удар по всем системам
органов. Вот такие <<чайные церемонии>>!
Здравствуй, фтор?
Группа учёных во главе с Майклом Уайтом из медицинского колледжа при
университете Вашингтона выяснила, что содержание фтора в
пакетированном чае превышено в разы. Они провели эксперимент, в ходе
которого заварили чай быстрого приготовления десяти разных сортов –
для этого использовалась вода, не содержащая фтора вообще. Измерение
его уровня в получившемся напитке показало цифры до 6,5 частей
соединений фтора на миллион при норме не более 4 частей.
Науке давно известна способность листьев чая накапливать в себе
фториды – и чем ниже сорт чая, тем больше старые листья успевают их
<<впитать>>. Медики предупреждают, что превышение концентрации фтора в
организме вызывает уплотнение костной ткани и повышает ее хрупкость.
Далее может развиться такое заболевание как флюороз скелета, которое
сопровождается образованием костных шипов и сращиванием позвонков,
болями в костно-суставной ткани, потемнением зубной эмали и т.д.
А что с бумагой?
Большинство чайных пакетиков сделаны из фильтровальной бумаги (реже
нейлона). Она изготавливается из целлюлозы и хлопка, но есть одно
<<но>>… Попробуйте насыпать чай в бумажную салфетку и заварить её в
кружке: когда вы начнёте размешивать запарку, бумага порвётся и
превратится в кашу. Почему же тонкий и полупрозрачный пакетик остаётся
на удивление крепким после долгого пребывания в воде?
Дело в том, что в абсолютном большинстве случаев фильтровальная бумага
подвергается пропитке специальными синтетическими смолами,
растворёнными в спирте или ацетоне. После пропитки фильтровальная
бумага приобретает дополнительную устойчивость к механическим,
термическим и климатическим воздействиям: бумажные волокна оказываются
прочно связанными в месте перекреста, и не страшны им ни энергичные
помешивания ложкой, ни лимонный сок, ни прочие агрессивные
воздействия.
Поэтому если вы хотите быть здоровым, а так же поддерживать имидж
успешного и думающего человека, не поддавайтесь соблазну сэкономить
две-три минуты с помощью пакетика чая. Даже если вы загружены работой
в офисе, вы вполне заслуживаете выпить настоящий бодрящий напиток из
керамической чашки – а не помои из пластикового стаканчика.
Приятного Вам чаепития!
