Чтобы яйца не торчали сверху на заливном, надо бульону, который вы налили ложкой в формочки, дать застыть.
А потом сверху на желе выкладывайте пластик яйца, а на него мясо. Так красивее будет смотреться, когда яйца под слоем прозрачного желе.
https://www.youtube.com/watch?v=70EYBE7d-ag
