Для начала скажем, что приготовить форшмак достаточно просто, но во всем есть свои нюансы. Часто при приготовлении этого блюда используют мясорубку, но вместо разного смешения вкусов и плотности ингредиентов получают рыбный фарш однородной массы. Мясорубка губит эту закуску.
Поэтому советуем не полениться и нарезать все ингредиенты. Лучше всего брать слабосоленое филе сельди. Его легче нарезать и потом от слабосоленой рыбы меньше хочется пить. Лук советуем брать сладкий. Это добавит закуске нежность. Яблоко выбираем кислое, лучше всего, чтобы это была антоновка. По пропорциям мы действуем так: селедки должно быть больше, чем яиц, яиц должно быть больше, чем лука, а лука должно быть чуть больше, чем яблок. К мелко измельченным ингредиентам добавляем тертое сливочное масло, все перемешиваем и отправляем на некоторое время в холодильник.
https://www.youtube.com/watch?v=FgC3h7VEYYs
0
