Шоколад, история которого насчитывает тысячи лет, с удовольствием едят все от мала до велика. По итогам научных исследований известно, что шоколад при употреблении в достаточном количестве полезен как для физического, так и для психического здоровья.
Существует множество изысканий о том, что темный шоколад прежде всего как настоящий кладезь антиоксидантов поддерживает здоровье сердца.
А новое исследование об этом продукте из какао, проведенное в Китае, в Университете Чжэнчжоу, и опубликованное в журнале Journal of Functional Foods, похоже, разрушит стереотипы. Выводы ученых свидетельствуют о том, что химическое вещество под названием “теобромин”, содержащееся в шоколаде, имеет множество преимуществ для организма и головного мозга.
Теобромин – это природное химическое соединение, присутствующее в какао-бобах и содержащих какао продуктах, таких как шоколад. Вещество вырабатывается растениями и содержится в высоких концентрациях в бобах дерева какао. Теобромин оказывает в том числе стимулирующее действие на человека. При этом важнейшая особенность соединения заключается в том, что оно формирует вкус и текстуру шоколада.
Ученые, проводившие упомянутое исследование, утверждают, что теобромин оказывает серьезное влияние на память и когнитивные функции. Кроме того, по мнению экспертов, теобромин может влиять на функцию крови и мозга, улучшая мозговые функции, настроение и борясь с депрессией.
19
