Рецепты Какие приправы к каким блюдам добавлять

Яна Поплавская оказалась в центре криминальной истории
Каждая хозяйка знает, что в ее арсенале на кухне обязательно должен быть запас различных приправ. Но кроме этого, стоит также знать, какие приправы к какому блюду добавлять. Мы дадим некоторые советы. 

Для супов
В супы из овощей прекрасно подойдут следующие приправы: карри, пастернак, петрушка, чеснок, морковка, розмарин, сельдерей, шалфей, тысячелистник.

В мясные супы: черный перец, куркума, кардамон, лавровый лист, тимьян, чеснок, мускатный орех, лук, базилик.

В рыбные супы: лук, укроп, тимьян, розмарин, карри, шалфей, петрушка, перец, лаванда.

Конечно же, это не весь список супов и специй, которые рекомендуется в них добавлять, но самые популярные. Хозяйке желательно экспериментировать и пробовать все на вкус. Таким образом она может найти довольно таки вкусные и правильные сочетания специй в том или ином супе.

Для мясных блюд
Любое мясо будет прекрасно смаковать, если добавить к нему определенные продукты и приправы: грибы, петрушка, лук, укроп, чеснок, карри, имбирь, базилик, тимьян, розмарин, лавровый лист.

Свинина: кориандр, мелисса, тимьян, кардамон, лук, чеснок, перец, тмин, розмарин, лавровый лист, душица.

Баранина: перечная мята, шафран, эстрагон, гвоздика, лавровый лист, можжевельник, лаванда, чеснок, имбирь, тмин, каперсы, кардамон, любисток.

Птица: перец черный и красный, корица, карри, шалфей, тмин, розмарин, вино, имбирь, эстрагон, соль, чеснок.

Для гарниров
Картошка замечательно сочетается с такими ингредиентами: укроп, петрушка, чеснок, мускатный орех, лук, черный перец.

Квашеная капуста: можжевельник, тмин, фенхель, перец, чеснок, лук, лавровый лист, хрен, базилик.
Бобовые: лук, чеснок, карри, перец, орех мускатный.

 
Источник:http://receptcity.ru/blog/4320…
 

1