1.
Почему капелька соли на помидорах делает их удивительно вкусными? Они богаты свободным глутаматом, который в реакции с солью даёт глутамат натрия
2.
Кешью на самом деле не орехи. Это семена, которые растут из нижней части яблока кешью (оно тоже съедобно)
3.
Орегано в переводе с греческого означает «гора радости»
4.
Брокколи — капуста-мутант. Если бы не античные земледельцы-селекционеры, её бы не существовало в природе
5.
Когда маргарин только начали выпускать, он был ярко-розовым. Чтобы покупатели не путали его с настоящим сливочным маслом
6.
Свежий ананас содержит фермент, расщепляющий белок. Если вы сделаете куриный салат со свежим ананасом и оставите его в холодильнике, курица начнет растворяться и станет мучнистой
7.
Японское карри было создано в попытке воспроизвести британское рагу, а не индийское карри
8.
Апельсин — это гибрид помело и мандарина
9.
Можно «приготовить» креветки в соке лимона и/или лайма. Просто бросьте их в миску с соком и наблюдайте, как они становятся розовыми
10.
Чиабатта была изобретена только в 1981 году
11.
Изначально кетчуп был китайским соусом из рыбного рассола с анчоусами. Затем британцы начали переделывать его: сначала на основе грибов, потом на основе помидоров. В конце концов убрали анчоусы и состав полностью изменился
12.
Круассаны считают истинно французским блюдом, но вообще-то они родом из Австрии. Форма выбрана неслучайно: это исламский полумесяц, и когда австрийцы его ели, то «пожирали» своих врагов-османов
13.
Финляндия — крупнейший экспортёр тмина в мире (её доля составляет примерно 30%)
14.
Есть мнение, что вкус репчатого лука зависит от того, как его нарезать. Если от корня к стеблю, вкус более мягкий и сладкий, а если перпендикулярно — более острый
15.
В США так любят макароны с сыром, потому что когда-то они считались изысканным блюдом. Это была еда, которую люди заказывали в модных ресторанах
