Точное время
Нью-Йорк:
Берлин:
Иерусалим:
Москва:
Поиск
Мы в соц.сетях
Главная » Здоровье » Здоровье. А что у нас на первое? Польза и вред супов

Здоровье. А что у нас на первое? Польза и вред супов

2015 » Август » 29      Категория:  Здоровье

Шрифт:  Больше ∧  Меньше ∨

  

Польза есть
По мнению ученых, супы действительно полезны для здоровья. Жидкие горячие блюда положительно действуют на пищеварение, восстанавливая перистальтику кишечника, насыщают стенки желудка теплом, что стимулирует выработку желудочного сока. Суп улучшает обмен веществ, быстро усваивается и создает ощущение сытости, поэтому, тем, кто хочет избавиться от лишнего веса, без первого на обед не обойтись.

Горячий супчик особенно незаменим зимой, когда организм нуждается в дополнительном внутреннем тепле и так приятно, придя с мороза отведать обжигающего борща или щей.


Супы необходимы детям, так как они легко усваиваются, что очень важно для еще не полностью отлаженной пищеварительной системы ребенка.
Жидкое горячее очень важно есть людям, страдающим заболеваниями пищеварения (гастритом, язвенной болезнью желудка). Для них суп на обед – это не блюдо на выбор, от которого можно отказаться, а необходимость поддержания здорового состояния и хорошего самочувствия.
Однако, все положительные моменты касаются лишь тех супов, которые приготовлены правильно.


Когда суп вреден
Безоговорочно полезны овощные супы, а вот с мясными дело обстоит не так просто. Мясо, курица и рыба во время варки отдают бульону не только полезные вещества, но и вредные, такие как креатин и креатинин. Кроме того, многие недобросовестные производители при выращивании животных на убой используют гормоны и антибиотики, защищающие от болезней и ускоряющие рост скота, которые потом накапливаются в мясе и в полном объеме переходят в бульон при варке. Вот и получается, что в тарелке супа собирается настоящая химическая отрава.
Кроме того, жидкость супа разбавляет желудочный сок и ухудшает пищеварение.


Как приготовить полезный суп
1.Мясные супы нужно готовить только на втором бульоне. Закипела жидкость - не снимайте пленку, дайте провариться 10 минут, после чего слейте бульон, промойте мясо или курицу, залейте чистой водой и тогда уже доводите до готовности.
2. Можно сварить мясной или куриный бульон, остудить его и разбавить водой в соотношении два к одному. Такой бульон будет не так вреден, так как содержание жира и экстрактивных веществ в нем значительно меньше.


3. Есть и третий способ: приготовьте овощной бульон и положите к нему отдельно сваренное мясо. Детям лучше давать именно такие супы.
4. Овощи нужно варить как можно меньше. Так как чем дольше термическая обработка, тем меньше витаминов остается в бульоне.
5. Не увлекайтесь пассеровкой морковки и лука, так как при жарке овощей на сковороде выделяются канцерогены. 

  Источник: http://chelovekonline.mirtesen...
 


Источник: chelovekonline.mirtesen...
Внимание! Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции. Авторские материалы предлагаются читателям без изменений и добавлений и без правки ошибок.





РЕКОМЕНДУЕМ:

ТЕГИ:
супы, здоровье

ID материала: 9942 | Категория: Здоровье | Просмотров: 863 | Рейтинг: 5.0/2


Всего комментариев: 0


Мы уважаем Ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев.
avatar
Подписка



Знакомства


Еще предложения
www.NewRezume.org © 2017
Главный редактор: Леонид Ходос
leonid@newrezume.org
Яндекс.Метрика Индекс цитирования
Сайт содержит материалы (18+)
Правообладателям | Вход