Точное время
Нью-Йорк:
Берлин:
Иерусалим:
Москва:
Поиск
Мы в соц.сетях
Главная » Это очень вкусно » Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты.

Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты.

2014 » Декабрь » 31      Категория:  Это очень вкусно

Шрифт:  Больше ∧  Меньше ∨
 
ВОТ! Красота и сплошные эмоции от такого изЮмительного вкуса!!!! Колбаски только что достала из духовочки и уже успела попробовать,  иначе не стала бы выставлять рецепт. Нежное куриное мясо, специи, чесночек, все в меру,  даже, на мой взгляд многовато специй и чеснока,  но это совсем не испортило вкуса колбасок, а напротив..... А теперь, все подробно...Итак;
              Ингредиенты
              1 курица весом 1кг 700 г.
              1 головка чеснока
              2 ч.л. сушеного порошка сладкой паприки
              1 ч.л. зиры
              1/2 ч.л. черного молотого перца
              5 шт. лаврового листа
              2 ст.л. мелкого желатина
              соль-по вкусу
              2/3 ст. воды
              Если кишки для колбасок заморожены,  их надо достать из морозилки и залить чуть теплой водой. 
              Мясо курицы отделить от кости и нарезать на произвольные кусочки. Я порезала на кусочки чуть меньше, чем на плов.  Лавровый лист надо заранее помыть и просушить. Перетереть в ступке или мелко разломать в руках, я именно так и делаю. Чеснок очень мелко порезать. Зерна зиры истолочь мелко в ступке. Смешать все ингредиенты вместе, хорошенько вымесить. Можно готовый фарш поставить на ночь в холодильник, а можно  вначале начинить им кишки, как это сделала я. У меня нет специальной насадки для колбасок, чтобы начинять кишки  и я нанизала кишки на отрезанную часть с горлышком от пластиковой бутылки. Начинять не туго, иначе в процессе приготовления оболочка может лопнуть.  Полуфабрикаты колбасок проколоть толстой иглой в нескольких местах и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем завернуть в фольгу, выложить в форму и отправить в духовку на 1 час. Через 30 минут от начала приготовления фольгу открыть и оставить еще на 30 минут и зарумянить колбаски.
Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты.
Вот это колбаски после кипятка. Оболочка должна побелеть и немного стянуться.
Еще по теме
Закуска Комплимент +35 4 17 окт, 16:44
 Обсуждаемая тема Вот такие вот котлетки +153 60 16 окт, 22:27
 Обсуждаемая тема Курица с грецким орехом. +62 25 16 окт, 21:34
все темы →
Куриные колбаски домашнего приготовления. Купаты.
Вот такая красота!! О вкусе,......молчу....Приятного аппетита!!!


Источник: mirtesen.ru
Внимание! Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции. Авторские материалы предлагаются читателям без изменений и добавлений и без правки ошибок.





РЕКОМЕНДУЕМ:

ТЕГИ:
готовка, вкус, кура, колбаски, дом, рецепты

ID материала: 378 | Категория: Это очень вкусно | Просмотров: 3993 | Рейтинг: 5.0/4


Всего комментариев: 2
avatar
1
Кишки нужно долго отмывать , поэтому , вместо кишек можно использовать пищевую плёнку . Закатать фарш в плёнку , как рулетики , завязать нитками с двух сторон , проварить в подсоленной воде 20 минут , когда остынут , освободить от плёнки , завернуть в фольгу и запечь в духовке 20-30 м. или обжарить в сковороде .
avatar
2
И только эти умники не сообщают ничего про температурный режим духовки.
Так что - лопайте сами вместе с восторгами.


Мы уважаем Ваше мнение, но оставляем за собой право на удаление комментариев.
avatar
Подписка



www.NewRezume.org © 2017
Главный редактор: Леонид Ходос
leonid@newrezume.org
Яндекс.Метрика Индекс цитирования
Сайт содержит материалы (18+)
Правообладателям | Вход